口水炸雞

必須要推介佐酒一流嘅口水炸雞，雞肉以四川醬醃製過，慢煮最少兩個鐘後，再先後以低溫油同高溫油炸香，外層脆卜卜，內裡雞肉依然滑嫩，而且仲呈淡淡粉紅色。

點埋餐廳混合大紅袍花椒、青花椒、 甜胡椒粉、花椒油同蛋黃醬等自家調配嘅辣雞醬，就辣得更有層次，麻香辛辣會慢慢滲出，最後留有餘韻。